Чаената церемония, уникална и хипнотизираща със своята бавност и вътрешна хармония, кара хиляди туристи от цял свят да се стичат всяка година в Китай. Участието в пиенето на чай и докосването до вековната култура на хората си струва много.
Китай с право се счита за родното място на чая. Историците откриха първото споменаване на китайския чай преди почти 5 хиляди години. В Китай се отглеждат разнообразни чайове, включително черен, зелен, червен, бял и жълт.
Китайците пият чай през цялата година, тъй като тази напитка тонизира тялото и утолява жаждата, особено в горещия сезон. Специалното отношение на китайския народ към чая породи цяла национална церемония.
Чайна традиция
В древни времена чаят е бил привилегия на благородните китайци, за останалото население е бил достъпен само като лекарство. По-късно, благодарение на високия си добив, чаят се превръща в една от най-често срещаните напитки. По същото време се ражда церемонията по варене и получаване на чай.
Същността на чаената церемония е да се приготвят събраните и внимателно запазени листа по такъв начин, че да се разкрият всички техни ароматични и ароматни нотки. Традицията на чая също е медитация. Така че, трябва да варите чай със специално настроение и пълна вътрешна хармония. Чаената церемония се отличава със своята лежерност и грациозност.
Предмети от церемонията
Чаена церемония се провежда под звуците на нежна, приятна китайска музика, която наподобява мелодичната игра на камбани. В традицията на варене на чай участват специални глинени предмети за украса на чай: чайник, чаши и чахай.
Последното е междинна връзка между чайника и чашата. Преди напитката да попадне в чашата, чаят задължително се излива в чахай, който по форма наподобява малък графин без капак. Chahai е предназначен да направи чая хомогенен, тоест цветът и вкусът на напитката няма да се различават в първата и последната чаши.
Процедура
Китайският ритуал на пиене на чай започва с вряща вода. Водата със сигурност трябва да идва от извор. Веднага след като водата започне да кипи, тя веднага се отстранява от огъня. След това се взема щипка чаени листа, които се поставят в специална кутия.
Преди да излеете чаените листа, глиненият чайник се загрява на огън. След добавяне на вряща вода, чайникът трябва да бъде покрит с капак и увит в кърпа. След това те започват бавно да го люлеят, докато напитката в чайника започне да излъчва приятен аромат.
Китайците не вземат първата проба чай. Тази течност се използва от тях за изплакване на чаени листа и топли чаени чаши. Сега чаената церемония може да се счита за завършена и самият процес на пиене на чай започва.
Поемайки дълбоко аромата на чаените листа трябва да е в тон.
Малко хора знаят и разбират, че тайната на китайската чайна церемония изобщо не е в специален чай и технологията на приготвянето му, а в самия процес на пиене на чай, умиротворяване на тялото и духа, неприбързано съзерцание и медитация с халба на животворна напитка.
