Великият пост е най-важният и най-старият от многото дни на пост. Предшества главния църковен празник - Възкресение Христово или Великден. Вътрешното пречистване от греховете и стремежът да се поправи животът се съчетава с физически пост - въздържане от бърза храна.
През целия пост от диетата се изключват месо, риба, млечни продукти, яйца и вино. В църковната харта се разграничават следните степени на въздържание от храна - пълно въздържание от храна, сухо хранене (ядене на сурови зеленчуци и плодове, ядки и хляб), "готвене без масло" (варени или задушени зеленчуци без растително масло) "готвене с масло" (гореща храна, приготвена с растително масло), разрешение за риба или рибена сърна.
Първата и последната седмица на гладуване са най-ограничителното време за въздържане от храна. В първите два дни на пост, според манастирския устав - пълно въздържание от храна. В сряда, четвъртък и петък е разрешена суха храна - хляб, сурови или кисели зеленчуци и плодове, ядки. В събота и неделя се допуска гореща храна с растително масло („кипене с олио“).
В останалите дни на Великия пост, с изключение на първата и последната седмица, с църковната харта се установява следният пост: в понеделник, сряда и петък се установява сухо хранене, във вторник и четвъртък е позволено да се яде топла храна без растително масло ("готвене без масло"), в събота и неделя - топла храна с растително масло и малко количество вино ("готвене с масло").
В деня на Благовещение на Пресвета Богородица, който се празнува на 7 април и може да падне във всеки ден от седмицата, е позволено да се яде риба, която може да се яде и на празника на Господния вход в Йерусалим Цветница. В събота на Лазарев, която се пада на шестата седмица на поста, в навечерието на Цветница, църковната харта дава разрешение за рибен хайвер, а на Страстната седмица църквата установява строг пост, както в първата неделя. Сухоядството е разрешено в понеделник, вторник, сряда и четвъртък. На Разпети петък се предписва пълно въздържание от храна. В събота в навечерието на Великден - суха храна.
За обикновения неспециалист е трудно да пости напълно според хартата; той трябва да изчисли силите си. Православните хора имат традицията да приемат благословия за пост от свещеник, който трябва да е наясно със здравословните ви проблеми или упорита работа, която изисква огромни физически сили. Възрастните хора, децата, както и бременните и кърмещите жени, които изобщо не могат да постит или например се въздържат само от месо, също трябва да бъдат спокойни на гладно.
Не забравяйте, че постът е не само време на въздържание и ограничения в храната, но и най-важният вътрешен пост, който включва освобождаване от страсти, покаяние, помирение с хората, прочистване на душата и въздържане от празно време и забавления. Както каза монахът Йоан Касиан: „Един телесен пост не може да бъде достатъчен за съвършенството на сърцето и чистотата на тялото, ако постът на душата не е съчетан с него“.
