Чаят е известен на хората от древни времена, всички страни по света обичат тази здравословна и приятна напитка, измислят специални рецепти за нейното приготвяне и церемонии за пиене на чай. В някои страни се развиха доста интересни и понякога необичайни дългогодишни традиции на пиене на тази напитка.
Пиене на чай в Япония и Китай
В тези страни чаената церемония се разглежда преди всичко като възможност за добра почивка, докато се занимавате със съзерцание. Там чай не се пие набързо или по време на хранене. В Япония, както и в Китай, е прието да се вари в малки покрити съдове. Средно този процес отнема не повече от няколко минути и след това получената инфузия се излива в чаши. Забележително е също, че чаените листа остават в чайника. Най-добрата напитка е тази, която се получава след 2-ра варене.
Жителите на слънчев Китай често пият неподсладен зелен чай с добавка на портокал, жасмин, лотос или магнолия. Много е важно да се използва изворна вода, когато я приготвяте. Такъв чай се пие на много малки глътки.
Първоначално чаят се използваше само като лекарство. Започва да се консумира като напитка по време на управлението на китайската династия Тан.
Традиционно пиенето на чай в Япония се извършва в специални павилиони и е изключително сложна церемония, наречена „га-но-ю“. Гейшите са ангажирани с подготовката му. Японците, както и хората в Китай, пият чай без много бързане, на много малки глътки.
Английски традиции
Подобно на жителите на далечна Азия, британците имат своя, специална култура на пиене и приготвяне на чай. Там се сервира в специални чайници. И се приготвя така: чаените листа се изсипват в сух, добре нагрят съд, които впоследствие се заливат с вряща вода и се държат 7 минути. Е, тогава чаят се изсипва в малки чаши с малко количество захар и мляко.
Гражданите на тази страна го пият три пъти на ден: сутрин, по време на традиционния обяд и, разбира се, в 17:00, понякога техния известен „пет часа“. В процеса на пиене на чай е прието бавно да "отпиват" напитката с леко разтворени устни.
Пиене на чай на арабски
Всички знаят, че арабите предпочитат да пият чай от малки чаши, които се разширяват леко нагоре. В същото време тази напитка се приготвя изключително от мъже; в повечето случаи това се прави от главата на семейството. На дъното на метален чайник се изсипва малко количество зелен чай, като се залива с малко количество вряща вода, така че цялата горчивина да излиза от листата. И едва след това водата се източва. След това в съда се добавят натрошени ментови листа и огромна бучка захар, всичко това отново се излива с вода и чайникът се поставя на огън.
След вряща вода чайникът се оставя настрана за 5-7 минути. След изтичане на определеното време, чаят се изсипва няколко пъти от кана в порцелановия съд и обратно. Според арабската традиция процесът на предлагане на чай на гост е свидетелство за гостоприемството на домакините. Арабите пият само зелен чай, тъй като религията им забранява да консумират ферментирали напитки.
Самовар Русия
У нас е прието да се пие много горещ, силен черен чай. Преди това силните чаени листа бяха разредени с вода от самовар, който дълго време поддържаше доста висока температура на водата. Според руската традиция чаят се пие бавно и продължително, предимно от чаши. Тази горчива напитка се пие със сладко или захарни бучки.
Русия е на 4-то място в света по обща консумация на чай след Китай, Индия и Турция.
Загадъчен Тибет
Може би най-интересният начин за приготвяне на чай е в Тибет. В тази страна чаят много прилича на бульон, а не на традиционната запарка, позната на мнозина. В тези части ароматна напитка се приготвя от силен зелен чай, масло от мляко от яка и сол. Тази много гореща маса се разбива добре дълго време, докато се превърне в хомогенна смес. Изненадващо, тази напитка има отлични затоплящи свойства.
Студена Америка
САЩ - счита се за родно място на студен чай. Той е познат на мнозина под името ICE TEA. Идеята да пиете чай студен и да го приготвяте по експресния метод се ражда в началото на миналия век, по време на Световното изложение в град Сейнт Луис. Един от производителите на чай реши да почерпи всички посетители на събитието с неговата напитка. И по-специално за тях беше приготвено неизброимо количество чай, но тъй като беше много горещо, топлата напитка не беше особено успешна този ден. За да не се губят вложените пари, производителят добави голямо количество лед към чая. Полученият резултат направи истинска сензация, слуховете за която много бързо достигнаха и до други страни.
