Диетата със сурова храна се превърна в доста популярен начин на хранене през последните години. Но все пак не всеки разбира какво е това. Някои хора свързват тази дума със сирене, докато други вярват, че суровоядците ядат една билка. Е, и те самите казват, че ядат жива храна.
Какво ядат суровоядците?
Диетата със сурова храна означава да се ядат зеленчуци и плодове без термична обработка. Някои суровоядци приемат морски дарове, други - сурово месо. Има такива, които отказват всички животински продукти, включително меда. В по-голямата си част суровоядците ядат сурови плодове, зеленчуци, ядки и семена или само плодове. Те също пият прясно изцедени сокове и смутита, приготвени от плодове и билки.
Някой приготвя суровоядски ястия, включително торти, докато някой яде само цели плодове или зеленчуци - няколко от един и същи вид на едно хранене.
Обосновка за диета със сурова храна
Теорията за диетата със сурова храна се основава на факта, че първоначално всички хора на планетата са яли изключително сурова храна, защото не са се научили веднага да произвеждат огън. Следователно, човешката храносмилателна система е най-подходяща за храносмилането и усвояването на суровите храни. Изхождайки от факта, че човек не е адаптиран към живота в студен климат при липса на топло облекло и подслон, се стига до извода, че човечеството е възникнало в топъл тропически климат, което означава, че основният му вид вид са плодовете.
Когато суров плод навлезе в стомаха, той се саморазтваря - автолиза - в резултат на взаимодействието на стомашния сок и ензимите (ензимите), съдържащи се в плода.
Термично обработените храни не съдържат такива ензими, така че тялото е принудено да изразходва своите, като по този начин харчи повече ресурси и енергия за процеса на храносмилането.
Повечето суровоядци отказват месо и риба. Това се дължи на данни от изследвания за особеностите на храносмилането на месото от храносмилателната система на хората и хищните животни. Хората, за разлика от хищниците, имат много дълго черво, докато късото е идеално за смилане на месо. В резултат на това при хората храните за животни се усвояват дълго време и не напълно. Допълнителните аргументи включват липсата на характерни зъби, нокти и т.н.
Популярното вярване за необходимостта от месо за хората се основава на теорията за необходимостта от протеини. Суровоядците цитират примера с големи и силни тревопасни животни като слонове, жирафи и др., Които се справят добре без животински протеини. Това се обяснява с факта, че аминокиселините, които изграждат протеина, и много други важни вещества се произвеждат в здраво тяло от микрофлората, която играе жизненоважна роля в процеса на храносмилането.
Друг аргумент срещу варени и пържени храни е, че по-голямата част от витамините в храната се губят по време на термичната обработка. При липса на витамини и ензими в храната чувството за ситост се забавя, което често допринася за преяждане и затлъстяване.
Това е само минималната информация за суровата диета. Като цяло обществото все още не е формирало еднозначно отношение към него. Някой говори за невероятни резултати за здравето и външния вид, някой се оплаква от заболявания след преминаване към този тип диета.
Но като цяло хората са съгласни, че когато решавате да преминете към диета със сурови храни, не трябва да го правите твърде строго и необмислено. Тялото се нуждае от време за реорганизация, през което трябва внимателно да следи здравето си, особено ако има някакви хронични или остри заболявания.
