Къде се появиха първите сладкиши? Какви сладкиши предпочитаха древните сладкари? Защо страните от Стария свят се смятат за люлка на съвременните сладкиши и какво означава думата „бонбони“?
Историята на любовта на човечеството към сладкото започва преди около три хилядолетия. Първите сладкарски изделия се появяват в Древен Египет. Прототипите на съвременните сладки са направени от варен мед с добавяне на фурми. Беше обичайно да се хвърлят сладкиши в тълпата фараони, които се срещаха по време на церемониалните пътувания.
Рецептите за първите сладкиши не бяха много разнообразни; жителите на Древна Гърция и страните от Близкия изток се наслаждаваха на такива сладкарски изделия. По това време хората не са знаели как да произвеждат захар, основата на всички сладкиши е медът с добавка на сушени кайсии, ядки, сусам, маково семе и подправки.
Първите бонбони се появяват в Европа
В зората на нашата ера в Европа от Индия се внася кафява захар, направена от тръстика. Впоследствие сладкият продукт е изместен от по-евтиния му американски колега, което води до бързото развитие на сладкарското производство в страните от Стария свят.
Сладките в по-позната за нас форма се появиха в Италия през 16 век. Сладкарниците на тази европейска държава разтопиха бучка захар на огън, смесиха получената маса със сиропи от плодове и ягодоплодни плодове и изсипаха в различни форми. Предшествениците на съвременния карамел в средновековна Италия се продавали само в аптеките, тъй като се смятало, че сладките имат лечебни свойства. Интересното е, че първоначално само възрастни могат да си купят това вкусно лекарство.
Първите шоколадови бонбони се появиха в … Европа
Първият шоколадов десерт, който представлява смес от настъргани ядки, захаросан мед, какаови бучки, пълни с разтопена захар, е направен от херцога на Плесис ─ Пралине. Това се случи през 1671 г. в Белгия, където благородникът служи като френски посланик. Имаше още 186 години преди появата на истински шоколадови бонбони.
Белгийският фармацевт Джон Нойхаус работи върху изобретението на лекарство за кашлица през 1857 година. Съвсем случайно той успя да получи продукт, който днес се нарича "шоколадови бонбони". От 1912 г. синът на фармацевт ги въвежда на масовия пазар. Истинското вълнение започна, след като съпругата на фармацевта излезе с идеята да опакова сладки в златни опаковки.
Бонбонът дължи името си на едни и същи фармацевти. Латинската дума confectum е била използвана като термин от средновековните фармацевти. В древни времена това е било името на преработени плодове, приготвени за по-нататъшна употреба с лечебна цел.
