Прекомерните връзки с голямо разнообразие от закуски често се превръщат в сутрешен махмурлук. Сухота в устата, главоболие, загуба на енергия и други последици могат да бъдат избегнати, ако знаете как, кога и с какво да пиете водка.
Първоначално руски
Водката е силна, безцветна алкохолна напитка с подчертана миризма. GOST за водка е приет през 1936 г. До този момент всяка инфузия (билки, плодове, корени) на основата на силен алкохол се наричаше водка. Смята се, че водката е измислена от Дмитрий Иванович Менделеев. Твърди се, че по време на работата по докторската си дисертация „За комбинацията от алкохол с вода“той открива, че е необходимо да се смесват не обемни, а тегловни части вода и алкохол. Той също така установява, че водно-алкохолният разтвор има необичаен благоприятен ефект върху тялото само при 43% концентрация на етанол.
Именно тези два факта позволиха на химика да разработи рецепта за водка „Московская особенная“, която беше патентована от правителството през 1894 г. като руска национална водка. Всъщност в работата си Менделеев не пише нищо за оптималната сила на водката. Ученият също не е изследвал биохимичните свойства на такива разтвори и техния ефект върху човешкото тяло. Традиционната крепост от 40 процента изобщо не е създадена от Д. И. Менделеев, но чиновници. Те закръглиха 38-те процента полуоблекла (силата на напитката, установена в началото на 19-ти век) до 40, за да улеснят изчисляването на акцизите. Съотношението 40% алкохол към вода във водка е фиксирано на 6 декември 1886 г. в Хартата за питейни такси.
Първоначално водката беше допълнение към обилен празник. Не се консумира като самостоятелна напитка. Оттук произтича традицията да се пие водка по време на хранене, а не преди или след това. "Бяло" помага на стомаха да разгради храната, която е попаднала в него. В днешно време водката се консумира основно с различни ястия, а по-рано палачинките с масло или пърженото прасе с каша се измиваха с водка, за да освежат устата и да притъпят чувството за ситост. Малко хора обаче знаят за това. В продължение на много десетилетия водката се използва като закуска.
Подготвяне на пиршество
Преди да седне на масата, водката трябва да се охлади до 8-10 ° C. Най-лесният начин да направите това е като поставите бутилката във фризера. На масата обикновено се сервират студени мезета и основно ястие. Мариновани (мариновани) краставици, зеле, чесън, див чесън, гъби, тоест различни солени краставички, се считаха за отлични класически закуски за водка в Русия. Всяко тлъсто месо с гарнитура (обикновено каша) се сервира като основно ястие.
Преди сервиране водката се излива в прозрачен охладен графин. И на масата напитката се изсипва от графин в малки (максимум 50 грама) чаши, също за предпочитане охладени. В Русия казваха, че първата чаша водка ще удари с кол, втората ще лети със сокол, а третата ще превърне човек в птица.
Правила за пиене на водка
Така че, водката трябва да се пие охладена. Освен това водката е благородна напитка. Пиенето на цялата чаша на един дъх винаги се е смятало за лош вкус. Водката се опитваше, отпиваше на малки глътки, преобръщаше се през устата. В Русия тази напитка никога не е била измита!
Водката е напитка за радост. Освобождава, облекчава умората, облекчава стреса, събира хората, помага им да се отворят. Водката води до неприятни последици, а след това и до алкохолизъм само в случай на прекомерно и неконтролирано използване с или без него. Всеки човек трябва да знае мярката си за водка. Но ако в Русия тази мярка винаги е била определяна и определяна емпирично, тогава не е лесно за чужденците да разберат кога е време да спрат (оттук всякакви анекдоти и истории за махмурлук сред туристите).
Трябва да има много закуски за водка, те трябва да бъдат разнообразни. Ако основното ястие може да бъде сола, борш, пържено свинско месо, пилешки тютюн, задушено говеждо месо, кнедли, палачинки със заквасена сметана или хайвер, тогава като допълнителни закуски (с изключение на вече споменатите кисели краставички), можете да сервирате свинска мас, желирано месо (желе), пълнени патладжани, картофи (под всякаква форма), херинга, осолена цаца, мариновани ябълки, осолени дини. Преди много десетилетия Оливие, Херинга под шуба и винегрет се превърнаха в традиционни салати за водка.
