В ежедневието, използвайки нож и вилица, хората рядко се замислят за правилата на етикета. Но в някои ситуации е необходимо да знаете точно как да се държите на масата. Според правилата за поведение по време на хранене, тези устройства за хранене трябва да се държат по определен начин, да се поставят на определена страна на чинията и да не се използват във всички ситуации.
Как да държите ножа и вилицата правилно?
Седейки на масата, вижте как се сервира, какви уреди са отсреща. Важно е да запомните, че всички предмети, лежащи от дясната страна, трябва да се вземат с дясната ръка и обратно. Според правилата ножът се поставя отдясно, а вилицата отляво. Вземете ножа в дясната си ръка, така че краят му да опира в дланта, и близо до началото на острието го задръжте с показалеца, палеца и средните пръсти, докато показалецът трябва да опира в горната повърхност на дръжката на ножа. Когато режете храна, този пръст трябва да бъде натиснат, за да се осигури правилното налягане.
Останалите пръсти не се използват, когато държите ножа, те могат да бъдат леко свити към дланта.
Вилицата се държи в лявата ръка със зъби надолу: краят на дръжката също опира в дланта, а показалецът лежи отгоре. По този начин се държи вилицата, ако е необходимо да се вземе парче храна, пробивайки я със зъби. Но в някои случаи, когато трябва да ядете не месо, а мека гарнитура или друга храна, е невъзможно да използвате вилица по този начин. Трябва да го обърнете със зъби нагоре и да загребвате храната, като лъжица. В този случай трябва да държите устройството по същия начин като дръжката.
Как да използвам вилица и нож?
За да отрежете парче храна, огънете китките си с приборите си, така че показалците ви, опирайки в горната част на дръжките, да сочат към чинията. Използвайте вилица, за да задържите частта от храната, която искате да отрежете от основното парче. С нож, натискайки с пръст, отрежете тази част - тя трябва да остане набита на зъбите, сега може да се яде.
Неправилно е да държите основното парче с вилица, да отрежете малка част отдясно с нож и след това да смилате зъбите в полученото парче.
Ако ядете гарнитура, тогава вилицата може да се обърне и в този случай ножът се използва за бране на храна по зъбите. Не ги разменяйте - дори ако използвате вилица като лъжица.
Не е обичайно да режете хляб с нож на масата - те го отчупват на ръка. Също така не можете да нарежете рибата (ако не е маринована или пушена риба) - тя се яде с помощта на други устройства. Не използвайте вилица или нож, когато режете раци и раци. Листата на марулята се нарязват с ръба на вилица, а парчетата също се отделят с вилица от меки ястия - кюфтета, котлети.
Ако искате да напуснете масата за известно време, но не сте довършили храненето си, не забравяйте да оставите приборите правилно, в противен случай те могат да бъдат отнесени. Вилицата и ножът трябва да лежат върху чинията в кръстосано състояние - ако ги сглобите, това означава, че сте яли и искате вашата чиния да бъде отнета.
