Sepp Holzer е фермер, автор и международен консултант по естествено земеделие. Сеп е известен като „бунтарски фермер“със своя опит, перспективи, упоритост и философия за справяне с дивата природа.
Биография и начало на дейността
Йозеф (Сеп) Холцер е роден на 24 юли 1942 г. в град Рамингщайн в австрийската провинция Залцбург (Австрия). През 1962 г. от майка си и баща си Зеп поема управлението на семейна ферма, разположена в планинския регион на Австрия на надморска височина над хиляда метра. В началото консервативните му земеделски методи не дадоха плод и усилията на Сеп бяха напразни. Но Холцер предлага фундаментално нов метод за управление на земеделието - екологичен или "пермакултурен" метод.
Селскостопанско направление "Пермакултура"
В продължение на повече от 40 години Сеп Холцер успява да превърне семейната си ферма в австрийските Алпи в еко рай, в който живеят десетки хиляди овощни дървета, храсти, лозя и високопродуктивни зеленчуци. Тук, на надморска височина от 1200-1500 метра (около 5000 фута) в т. Нар. „Австрийски Сибир“, той създава единна, добре координирана, самодостатъчна „жива лаборатория“, на територията на която много разновидности на зеленчуци, плодове, ядки, гъби, риба, птици, съжителстващи., животновъдство. Използва модерна система за торене и напояване на почвата.
От детството си, дори като дете, Сеп наблюдава дивата природа и експериментира с нея. По-късно той развива своя собствена форма на постоянна култура, която днес е обект на научни изследвания от земеделски учени по целия свят. Основното нещо, според самия Сеп Холцер, е, че природата не трябва да се нарушава.
Пермакултурата предполага принципно нов тип селскостопански бизнес, който се основава на взаимоотношенията, които съществуват в естествените екологични системи.
Холцер умело използва екологични взаимоотношения, позволявайки на природата да свърши работата вместо него с минимална степен на разходи за труд при най-естествените условия на живот за самите растения и животни. Така той създава свой собствен еко рай, който му позволява да постигне максимален икономически успех от селскостопански дейности.
Sepp Holzer оставя модернизираната си и разширена фамилна ферма Krameterhof през 2009 г. на сина си Йозеф Андреас Holzer. От 2013 г. Sepp Holzer живее със семейството си в новата си ферма Holzerhof в Бургенланд, Австрия. Днес той провежда семинари по пермакултура както във фермата си Holzerhof, така и в други части на света.
Бунтовник фермер
Sepp Holzer не само създава свой собствен, творчески метод на земеделие, основан на наблюдение и разбиране на природата, известен като „пермакултурата на Holzer“. Освен това той непрекъснато се бори за правото да практикува и да го прилага във фермата си. В продължение на много години Холцер води съдебни дела срещу австрийските власти, защитавайки правото си да премахне всички ограничения, наложени от закона за собствениците на земи, и усложнява тяхното съществуване. Така че, въпреки глобите и заплахите от лишаване от свобода, той не отрязва клоните на плододаващите дървета, като твърди, че необрязаните овощни дървета издържат на натоварвания от сняг, които могат да счупят отсечените клони. И той се оказа прав: именно тези условия на грижи бяха необходими на овощните дървета и храсти, за да оцелеят в големите планински височини и суровата зима.
Sepp е създал един от най-добрите методи за използване на езера като слънчеви отражатели за използване като пасивно слънчево отопление на конструкции. Той също така разработи метод за използване на микроклимата, който се появява на места, където скалите излизат на повърхността на земята, за да се промени ефективно зоната на зимна устойчивост на отглежданите растения.
Понастоящем фермата му Krameterhof обхваща над четиридесет и пет хектара залесени градини, включително седемдесет езера, и се счита за най-постоянния пример за пермакултура в света. Тази известна ферма в суровите условия на австрийските Алпи се превърна в символ на единството на човека с дивата природа и в същото време място, което привлича стотици посетители от година на година: фермери, учени и просто туристи, които искат да вижте с очите си резултата от компетентното изграждане на селскостопанска икономика от Холцер.
Сеп съветва голям брой селскостопански проекти в цяла Европа и света, включително Шотландия, Еквадор, Колумбия, Бразилия и Тайланд, създавайки нови земеделски площи от изчерпани почви в сурова и трудна среда. Принципите на пермакултурата на Sepp Holzer са прости и могат да бъдат приложени дори в най-суровия климат, от всеки и във всякакъв мащаб, от малък до голям.
Сеп Холцер провежда уъркшопи "Холцер Пермакултура" във фермата си и по света, работи на национално ниво като активист на "пермакултурата" и в международен план като съветник по биологично земеделие. Освен това е автор на няколко книги и сюжета на филма Селскостопански бунтовник.
