Александър Кислицин е професионален сладкар с богат опит в ресторантьорството и хотелиерството. В работния му арсенал има всички сладкарски направления, а именно: приготвяне на изискани десерти, дизайнерски торти, креативни торти, голям асортимент от сладкиши, елегантна декорация и др.
Освен това той основава кулинарно студио VIP Masters и отваря две сладкарски кафенета в родния си Краснодар. В студиото той обучава младите сладкари на това, което сам знае, и вече е преподавал на повече от сто студенти от различни части на Русия, ОНД и дори света.
Освен това, това не е общ курс, а няколко програми в следните области: за начинаещи сладкари, за универсални сладкари, курс за шоколади, курс за виенски сладкиши и програма за сладкари, които правят детски сладкиши.
Биография
Саша Кислицин имаше странно детство: докато цялото семейство спеше през уикенда, той влезе в кухнята и събуди семейството си с умопомрачителните миризми на различни сладкиши. Самият той имаше сладък зъб и един от най-хубавите спомени от детството е, когато майка ми купи голяма торта и всички седнаха на масата да пият чай.
Въпреки че момчето не беше пълно и неподвижно - напротив, той се занимаваше със спорт, особено отборните игри бяха по негов вкус. Това възпита у него такива качества като отговорност, дисциплина и упорита работа, които по-късно му бяха полезни.
Когато Саша готвеше нещо у дома, той не обичаше да се повтаря: всеки път изобретяваше нов шедьовър и той самият наистина го харесваше.
Кулинарна кариера
След като завършва училище, Саша става ученик в кулинарно училище и се обучава като сладкар. Тук той получава първоначални знания и по-късно завършва Техническия колеж.
Започва да работи едновременно с обучението си и един ден той идва в Москва, на изложението PIR. Творбите на кулинарните майстори изненадаха, изумиха и помогнаха да си поставят цел: да станат професионалисти в кулинарния бизнес.
Много бързо, от стажант, Александър отиде при помощник-готвача, след това при готвача и сладкар, а по-късно и при су-шеф и технолог. В интервюто си Кислицин разказа как е достигнал толкова високи нива. Той просто дойде преди всички останали и си тръгна по-късно от всички останали, опита се, не свали отговорността върху никого.
В колежа имаше възможност да практикувате на френски, а след това в италиански ресторант, както и в хотели, в които работеха чуждестранни готвачи. Това помогна да се придобие необходимия опит.
Стълбата на успеха
След колеж преподава в Ексклузивния център за кулинарни изкуства, откъдето отива на Международното кулинарно състезание в Люксембург и се завръща с наградата за олимпийски златен медалист. Тази награда му отвори врати за много ресторанти в Москва.
След това имаше други състезания и нови награди, които сега е трудно да се изброят. В същото време Кислицин учи с най-добрите майстори в света, усвоява знания и се възхищава на тяхната работа.
И тогава той помисли, че е време да отвори собствено училище, а сега вече има две училища: в Москва и родния му Краснодар.
