Василий Емеляненко: биография, творчество, кариера, личен живот

Съдържание:

Василий Емеляненко: биография, творчество, кариера, личен живот
Василий Емеляненко: биография, творчество, кариера, личен живот

Видео: Василий Емеляненко: биография, творчество, кариера, личен живот

Видео: Василий Емеляненко: биография, творчество, кариера, личен живот
Видео: Александр Емельяненко Биография как живет знаменитый Емельяненко 2024, Март
Anonim

В света има много различни професии и има една, която абсолютно всички хора уважават - това е професията на готвач. Това е доста загадъчно, защото малко хора знаят какви отговорности има главният човек в кухнята на ресторанта. Василий Емеляненко има много ясна представа за това.

Василий Емеляненко: биография, творчество, кариера, личен живот
Василий Емеляненко: биография, творчество, кариера, личен живот

Повече от десет години е в професията, но това не означава, че прекарва през цялото време в кухнята, ръководейки процеса. Както се оказа, хората от тази професия са доста публични хора. Ходят на различни фестивали, срещи, канени са в телевизията. А Василий, наред с други неща, поддържа и своя блог в YouTube и е популярен сред посетителите на канала.

Той е и лицето на марката Pomidorka, която също налага определени задължения и предоставя нови възможности.

Изображение
Изображение

Освен това Василий често е канен на фестивали в различни градове, където играе ролята на хедлайнер - човек, „при когото отива публиката“. Той често е лицето на този или онзи фестивал и там Емеляненко, като правило, прави един вид голямо ястие с подпис. Затова неговата снимка може да се види на плакати, в реклами по телевизията и в Интернет. И там той също провежда различни майсторски класове.

Биография

Василий Емеляненко е роден през 1979 г. в град Ачинск, Красноярска територия. Отначало нямаше следа, че ще стане професионален готвач. След като напусна училище, бъдещият готвач влезе в техникума и стана електротехник. Тогава той случайно се озова в Москва, получи образование в областта на туризма и след университет работи няколко години в рекламната индустрия по телевизията.

Този етап му помогна да стане общителен, което се оказа също важно за работата в ресторант. Когато, например, посетител не е доволен от ястието, готвачът трябва да излезе при него и да даде достоен отговор на жалбата: да не обижда клиента и да не попада с лице в калта, тоест да се съгласи мирно. Този вид комуникация, макар и по различен начин, той научи в TNT.

Тогава в живота му имаше много интересен период на работа като майстор на чайни церемонии. Или майстор на китайската култура на чая - може да се каже. Въпреки че е трудно да се нарече това занимание работа - по-скоро това е хоби. Вечер Василий угощаваше посетителите в ресторант за чай, а през деня имаше много свободно време. Тогава той се увлече сериозно с готвенето. Често ходех на пазар, изучавах всички подправки, питах продавачите какво обичат да готвят. И тогава той експериментира в кухнята си.

Изображение
Изображение

И тогава разбра, че в главата му се е образувало нещо като система, която включва схеми за приготвяне на различни ястия, подправки за тях и други неща. И сега, след като е видял всяко ястие, той може да каже точно от какви продукти е приготвено.

Кариера на готвача

Колкото и да е странно, готвачът не получи професионално образование и отначало се смути. И тогава, когато започнаха да се срещат професионалисти, които не бяха много разумни и знаеха малко за храната, Василий осъзна, че това не е щастие. Тук ви е необходима само любов към това, което правите, разбиране и усет. И той има всичко това.

Тогава той често ходи на стаж в големи ресторанти, които имат звезди на Мишлен. И с началото на интернет ерата ученето стана още по-лесно: можете да гледате програмата на известния Джейми Оливър например и да разберете как готви.

Когато в интервю Емелияненко беше попитан дали мечтае да работи в ресторант на Мишлен, той отговори, че някога е мечтал за това. Тогава обаче разбрах, че не е за него. Точно след един стаж разбрах, че искам нещо различно. Например той иска да научи хората какъв вид храна може да се приготви от прости продукти, но така, че да е вкусна. Затова сега в канала си в YouTube той се насочва към готвенето на прости ястия, въпреки че там можете да намерите и различни изискани гастрономически „композиции“от готвача Емеляненко.

Изображение
Изображение

И сега плановете му включват създаване на голямо онлайн училище, в което той иска да научи хората как да готвят от различни продукти, които могат да бъдат намерени само в магазините и на пазара. И по този начин разширява кръгозора на вашите абонати по отношение на използването на продукти, така че те да имат разнообразие на масата си. И той е сигурен, че хората трябва не само да ядат тестени изделия, картофи и сирене - те трябва да опитат нещо, което никога преди не са опитвали, защото е толкова интересно.

Блогър

Емелианенко имаше късмет, тъй като успя да отвори собствен канал в YouTube, преди на този сайт да се появи огромен брой блогъри, които заляха интернет със своите видеоклипове, често с ниско качество. Сега той има много абонати, които следят издаването на нови видеоклипове, готвят с него на живо и коментират - пишат за техния опит в готвенето на определено ястие.

В тези видеоклипове Василий споделя много от тайните на своята кухня. Той обаче смята интуитивното готвене за основната си тайна. И също така съветва всички да включат интуицията, дори ако готвите непознато ястие. В крайна сметка, дори в ресторант, готвачът, ако има техническа карта за ястието, се приготвя почти без да измерва продуктите в грамове. Понякога без измерване изобщо, както казва самият Емеляненко. Защото готвенето е свързано с творчество, вдъхновение и експерименти, което винаги е интересно.

Изображение
Изображение

На въпрос как главният готвач измисля нови ястия, Василий отговори, че около десет процента е измислен от него самия, а деветдесет процента са взети назаем от някого. И с опит, с течение на времето, от някъде в дълбините на паметта, нещо видяно или чуто преди излиза някъде и тогава всичко това по някакъв начин е структурирано и излято в нова рецепта. И ако дадете на готвач шестстотин съставки, той може да направи хиляди различни ястия от тях, комбинирайки продукти по различни начини.

Друга област от дейността на Емеляненко е телевизията. Той е създал програми като Master Chef и Master Chef. Деца”,„ Кулинарен двубой”,„ Битка на готвачите”,„ Време за вечеря”с Даша Королева по Първи канал и други гастрономически предавания.

Изображение
Изображение

В тези програми той написа очертанията на цялото предаване и намери екип от готвачи, които ще готвят всичко според рецептата на някой медиен човек. Наскоро обаче той се отдалечи от това занимание, защото основната работа и каналът в YouTube отнемат много време.

Личният живот на Василий беше успешен - именно съпругата му Ксения го посъветва да отиде да учи за готвач, когато тя разбра, че той е много добър готвач.

Препоръчано: